Heifer en Bolivia ha incorporado a la Soberanía Alimentaria como eje de su intervención y la base de su plan estratégico, al igual que todos los programas nacionales del área de las Américas de Heifer International. Este enfoque prioriza el desarrollo sostenible y el derecho a una alimentación sana y con valores, otorgando gran importancia a los modos de producción y su origen.

La Soberanía Alimentaria concede a los gobiernos, pueblos y comunidades el derecho de decidir sobre las políticas alimentarias y agrarias ?por sobre las exigencias de los mercados internacionales y los negocios corporativos?, ubicando a las personas locales que producen y consumen los alimentos como los principales gerentes de los sistemas alimentarios. La Soberanía Alimentaria busca, entonces, un desarrollo sustentable que: Asegure un mundo vivo y sin pobreza, respete y valore el medio ambiente, produzca, comparta y disfrute bienes y alimentos saludables y de calidad, y mantenga la riqueza cultural, ambiental y social en manos de los pueblos.